Σε πεδίο δόξης λαμπρό για την εγχώρια βιομηχανία τροφίμων αναδεικνύεται τα τελευταία χρόνια η αγορά των σνακ, καθώς εμφανίζει ισχυρές προοπτικές ανάπτυξης. Το μεγάλο στοίχημα για την αγορά των σνακ, το οποίο δείχνει τον δρόμο για το μέλλον, είναι να πείσουν ότι αποτελούν μια υγιεινή διατροφική επιλογή που ακολουθεί τον σύγχρονο τρόπο ζωής και υπηρετεί τις αρχές της ευζωίας. Κανείς άλλωστε δεν μπορεί να αμφισβητήσει το γεγονός πως η πανδημία του κορονοϊού άλλαξε άρδην τις διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών, με τους τελευταίους να στρέφονται όλο και περισσότερο σε τρόφιμα που προάγουν την ευζωία και ευεξία, αντιπροσωπεύοντας έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Τα στοιχεία μιλούν από μόνα τους. Όπως προκύπτει από πρόσφατη ανάλυση της McKinsey & Company, η υγιεινή διατροφή αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία στη χώρα μας. Οι Έλληνες καταναλωτές στρέφονται περισσότερο από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο σε επιλογές υγιεινής διατροφής και δη σε ποσοστό 36% έναντι 31% στην ΕΕ, με την τάση να είναι εντονότερη στις νεότερες ηλικίες και ιδιαίτερα στη Gen Z, ήτοι τη δημογραφική ομάδα που γεννήθηκε περίπου από το 1997 έως το 2012.
Η ζήτηση επικεντρώνεται κυρίως σε φρέσκα προϊόντα και επιλογές υψηλής πρωτεΐνης ή χαμηλών θερμίδων, τάση την οποία σπεύδουν να αξιοποιήσουν η μια μετά την άλλη κορυφαίες επιχειρήσεις της εγχώριας βιομηχανίας, δημιουργώντας σνακ υγιεινά και υψηλής διατροφικής αξίας προκειμένου να «απαντήσουν» στις επιταγές της νέας εποχής.
Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία της εταιρείας ερευνών Circana, στα σούπερ μάρκετ, στο πεντάμηνο Ιανουαρίου – Μαΐου 2026, οι πωλήσεις της κατηγορίας των σνακ αυξήθηκαν κατά 6,1% σε αξία και κατά 2,2% σε όγκο.
Η «απάντηση» της βιομηχανίας τροφίμων
Συνεχής είναι η δέσμευση της 3αλφα-Αφοί Καραγεωργίου ΑΕΒΕ, ηγέτιδας εταιρείας στον κλάδο τυποποίησης και εμπορίας οσπρίων για επενδύσεις στην καινοτομία. Η εταιρεία επικεντρώνεται στην περαιτέρω ανάπτυξη των 3αλφα Snacks, η οποία εξελίχθηκε μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα στον βασικό αναπτυξιακό πυλώνα του επώνυμου χαρτοφυλακίου της. Η εταιρεία εισήλθε στην αγορά των σνακ το 2024, ενώ ήδη το 2025 η κατηγορία κατέγραψε ιδιαίτερα δυναμική ανάπτυξη, κατακτώντας ηγετική θέση στην αγορά των snacks από εναλλακτικές πρώτες ύλες και διευρύνοντας σημαντικά τη διανομή της στις μεγάλες αλυσίδες λιανικής. Τα 3αλφα Snacks συνεισέφεραν ήδη το 6% των συνολικών πωλήσεων των επώνυμων καταναλωτικών προϊόντων της εταιρείας στη χρήση 2025.
H Agrino, μια από τις γνωστές εταιρείες στην ελληνική αγορά, με ηγετικά μερίδια στους κλάδους ρυζιού και οσπρίων, έχει εισέλθει εδώ και χρόνια στην αγορά των σνακ. Πλέον, όπως αποτυπώθηκε στις οικονομικές καταστάσεις της εταιρείας για το 2025, ολοένα και ενισχύεται η δυναμική της στην κατηγορία των ρυζογκοφρετών, με την εταιρεία να συγκεντρώνει συνολικό μερίδιο αγοράς που υπερβαίνει το 60%. Απαντώντας στις διεθνείς διατροφικές τάσεις και σε συνέχεια της μεγάλης αποδοχής των ρυζογκοφρετών της, η Agrino αποφάσισε πριν από μερικά χρόνια να λανσάρει τσιπς από ελληνικό καστανό ρύζι, όσπρια και φυσικά συστατικά. Η εν λόγω κατηγορία διατήρησε την ανοδική της τροχιά, καταγράφοντας σημαντική άνοδο πωλήσεων κατά το δεύτερο έτος παρουσίας της στην αγορά και ενισχύοντας περαιτέρω τη θέση της εταιρείας στην ταχέως αναπτυσσόμενη κατηγορία των healthy snacks.
Στην αγορά των σνακ επενδύουν ταυτόχρονα και ορισμένα από τα πιο αναγνωρίσιμα ελληνικά funds. Πρόσφατα ανακοινώθηκε ότι το επενδυτικό κεφάλαιο Elikonos 3 S.C.A. SICAV-RAIF προχώρησε στην απόκτηση μειοψηφικού ποσοστού, στην κρητική εταιρεία παραγωγής προϊόντων αρτοποιίας «Το Μάννα» Ν. Τσατσαρωνάκης, ανοίγοντας ένα νέο κεφάλαιο ανάπτυξης, εξωστρέφειας και περαιτέρω ενίσχυσης της δυναμικής μιας επιχείρησης που μετρά ήδη 78 χρόνια πορείας στον κλάδο παραγωγής επώνυμων προϊόντων. Μεγάλο στοίχημα για την οικογένεια Τσατσαρωνάκη αποτελεί η ακόμη μεγαλύτερη εδραίωση της θέσης της στην αγορά των σνακ, κατηγορία στην οποία εισήλθε με τη σειρά «Δαγκωτό», ενός σνακ με βάση το παξιμάδι. Το «Δαγκωτό» κυκλοφόρησε τον Απρίλιο του 2023 και μέσα σε διάστημα δύο ετών περίπου ξεπέρασε το 10% των πωλήσεων της εταιρείας.
Μια εταιρεία που δραστηριοποιείται στον τομέα της υγιεινής διατροφής συμπληρώνει το «παζλ» των εταιρειών που συνθέτουν τον όμιλο τροφίμων που οραματίζεται το επενδυτικό ταμείο SMERemediumCap (SMERC), με εκτελεστικό πρόεδρο τον Νίκο Καραμούζη. Ο λόγος για την εταιρεία Organic 3S που αναπτύσσει εξειδικευμένα προϊόντα δημητριακών πρωινού και μπαρών, κυρίως για λογαριασμό τρίτων και τα οποία ανταποκρίνονται στις σύγχρονες καταναλωτικές τάσεις. Το SMERC απέκτησε στρατηγικό ποσοστό στην Organic 3S τον Οκτώβριο του 2024 και πλέον η εταιρεία δρομολογεί επενδυτικό πλάνο άνω των 7 εκατ. ευρώ στην Αττική, με τη δημιουργία νέων παραγωγικών εγκαταστάσεων που θα αξιοποιηθούν για την επιτάχυνση των πωλήσεων, την ανάπτυξη νέων προϊόντων και συνεργασιών και για την ενίσχυση της εξαγωγικής δραστηριότητας.
Νέα σελίδα στην ελληνική διατροφή ετοιμάζεται να «γράψει» η εταιρεία Ζωγράφος, μια ελληνική οικογενειακή επιχείρηση που εδώ και 130 χρόνια ακολουθεί τις ανάγκες και τις διατροφικές συνήθειες του Έλληνα καταναλωτή. Πρόσφατα και στο πλαίσιο της νέας αναπτυξιακής της στρατηγικής με το βλέμμα στο μέλλον, η εταιρεία παρουσίασε τη νέα της σειρά από μπάρες φρούτων και ξηρών καρπών χωρίς προσθήκη ζάχαρης, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, διευρύνοντας περαιτέρω το χαρτοφυλάκιο προϊόντων της και σηματοδοτώντας την είσοδό της στη δυναμική κατηγορία του healthy snacking. Η παραγωγή πραγματοποιείται σε εγκαταστάσεις του συνεργάτη παραγωγού στην Αττική και η νέα σειρά θα επικοινωνηθεί με μια επένδυση 50.000 ευρώ.
Στη δημιουργία νέων και καινοτόμων προϊόντων που δημιουργούνται από πραγματικές ανάγκες της αγοράς, δίνουν έμφαση στην υγιεινή διατροφή και σχεδιάζονται προκειμένου να κεντρίσουν το ενδιαφέρον των νεότερων γενεών, με επίκεντρο τη Generation Z, επικεντρώνεται και η αναπτυξιακή στρατηγική της Ολυμπία Xenia, μιας ιστορικής εταιρείας από την Ηλεία, με ισχυρό αποτύπωμα στον κλάδο τυποποίησης ελιάς και ελαιολάδου. Τους τελευταίους μήνες, η εταιρεία κυκλοφόρησε στην αγορά ένα νέο προϊόν και δη ελιές υπό τη μορφή σνακ. Όπως δήλωνε πρόσφατα στους εκπροσώπους του Τύπου, κατά τη διάρκεια δημοσιογραφικής επίσκεψης στην Ηλεία, ο Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας, Χάρης Αναγνωστόπουλος, το προϊόν έχει ήδη μεγάλη απήχηση, ενώ στόχος είναι να καλύψει τις ανάγκες όσων χρειάζονται ένα υγιεινό σνακ στο σπίτι, στο γραφείο ή και στο σχολείο. Το νέο προϊόν κυκλοφορεί σε τρεις κωδικούς και σε καινοτόμες συσκευασίες που περιέχουν περίπου δέκα ελιές, ενώ το κόστος του δεν ξεπερνά το 1 ευρώ.
Ένα σημαντικό βήμα στην αγορά των σνακ πραγματοποίησε πριν από 1,5 χρόνο περίπου η αρτοβιομηχανία Καραμολέγκος, σηματοδοτώντας την είσοδό της σε έναν πολλά υποσχόμενο χώρο και ανοίγοντας και νέους καταναλωτικούς «ορίζοντες» πέρα από τον παραδοσιακό κλάδο του ψωμιού. Ήταν στα τέλη του 2024 όταν η Καραμολέγκος προχώρησε στην εξαγορά του 60% της εταιρείας Nutree - ένα ελληνικό brand με σημαντική διεθνή παρουσία που ειδικεύεται στη δημιουργία υγιεινών σνακ από υγιεινές και υψηλής διατροφικής αξίας πρώτες ύλες. Οι ωμοφαγικές μπάρες χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά αποτελούν την κυρίαρχη παγκόσμια διατροφική τάση και την κορυφαία απάντηση στο αίτημα των καταναλωτών για προϊόντα υψηλής ποιότητας. Ακολούθησε, στις αρχές του 2025, η κυκλοφορία ενός καινοτόμου γλυκού σνακ, με την επωνυμία CARRÉ, με την εταιρεία να ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο στην επιχειρηματική της διαδρομή. «Η κυκλοφορία του σνακ CARRÉ και η απόκτηση ποσοστού πλειοψηφίας στη Nutree είναι δύο παράλληλα βήματα της Καραμολέγκος με στόχο το άνοιγμά της στην αγορά των σνακ», σχολίαζαν τότε πηγές της εταιρείας στο insider.gr.
Ισχυρό αποτύπωμα στην αγορά των σνακ έχει αποκτήσει τα τελευταία χρόνια και η Αφοί Χαΐτογλου ΑΒΕΕ, μια από τις μεγαλύτερες βιομηχανίες τροφίμων στην Ελλάδα και η μεγαλύτερη βιομηχανία επεξεργασίας σουσαμιού στην Ευρώπη, γνωστή σε όλα τα νοικοκυριά για τον μακεδονικό χαλβά και το μακεδονικό ταχίνι. Η σκέψη της εταιρείας να λανσάρει στην αγορά μπάρες χαλβά έχει γνωρίσει μεγάλη απήχηση, καθώς ο νέος τρόπος ζωής έχει ευνοήσει τέτοιου είδους κατηγορίες. Βασικός στόχος της εταιρείας παραμένει η ενίσχυση της κατανάλωσης των προϊόντων της και εκτός της περιόδου της Σαρακοστής, περίοδος με την οποία έχει ταυτιστεί η κατανάλωση πολλών από τα προϊόντα της. Όπως όλα δείχνουν, το στοίχημα φαίνεται πως το κερδίζουν οι μπάρες χαλβά της εταιρείας, οι οποίες τείνουν να καταγράφουν ανοδικές επιδόσεις και εκτός Σαρακοστής αλλά και να αποτελούν ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ.
Τις δυνάμεις της σε νέες κατηγορίες αποφάσισε να δοκιμάσει ήδη από τα τέλη του 2022 και η εταιρεία ΔΩΔΩΝΗ, ακολουθώντας τις διατροφικές ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή. Η ιστορική γαλακτοβιομηχανία της Ηπείρου μπήκε στην κατηγορία των αλμυρών σνακ τα τελευταία χρόνια, συστήνοντας στο καταναλωτικό κοινό τα Baked Cheese Thins, ένα τραγανό σνακ υψηλής διατροφικής αξίας, ψημένο με 100% Φέτα Π.Ο.Π ΔΩΔΩΝΗ, κατάλληλο για κάθε στιγμή της ημέρας.
